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🤎 감칠맛 깊게 배어요

✔️ 무 속까지 짭쪼름하게 🍲

✔️ 간장만 넣은 맛과 매우 달라요

✔️ 밥 위에 올리면 진짜 순삭!

🧺 재료 준비하기

👩‍🍳 만드는 방법 조리 과정 요약

1️⃣ 채소 밑준비

• 무는 양념이 쏙 배어들 수 있게 딱 1cm 두께로 균일하게 썰어줍니다.
• 크기에 따라 반으로 가르거나 한입 크기 사등분으로 변형해 줍니다.
• 시원한 맛을 더해줄 대파와 알싸한 청양고추도 큼직큼직하게 어긋썰어 준비합니다.

2️⃣ 마른 멸치 향 올리기

• 국물용 중간 멸치는 기름을 두르지 않은 팬에서 1~2분간 가볍게 구워줍니다.
• 특유의 비린 잡내가 날아가면 그릇에 잠시 덜어두어야 쓴맛이 섞이지 않습니다.