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🤎 고기 같은 식감으로 든든하게

✔️ 한 입 씹을 때마다 감칠맛이 살아나요 🌱 ✔️ 포만감은 장난 아니지만 속은 정말 가벼워져요 ✔️ 저녁에도 부담 없는 고단백 식사 대용

🧺 재료 준비하기

특제 소스

고춧가루1큰술 / 다진 마늘1큰술 / 물 1/2컵 약 100ml / 오일 스프레이1~2회 분사

초벌 굽기용

👩‍🍳 겉바속촉 다이어트 두부조림 만드는 방법

1️⃣ 두부 수분 제거하기

두부를 도톰하고 먹기 좋은 크기로 균일하게 썰어 키친타월 위에 올려줍니다. 가볍게 눌러주며 겉과 속의 물기를 최대한 제거해야 조리 시 부서지지 않습니다. 두부의 수분을 완벽히 날려주어야 조직이 뭉쳐 고기 같은 쫄깃한 식감이 납니다.

2️⃣ 초저지방 초벌 구이

달군 팬에 오일 스프레이를 가볍게 1~2회만 분사하여 코팅해 줍니다. 불 세기는 약불로 세팅한 뒤 수분을 뺀 두부를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 겉면이 단단하고 노릇해질 때까지 충분히 구워주어야 양념을 부었을 때 겉면이 쫄깃해집니다.

3️⃣ 특제 양념장 투하

깊은 볼에 진간장, 알룰로스, 고춧가루, 다진 마늘을 섞어 혈당 차단 양념장을 만듭니다. 노릇하게 구워진 두부 위로 준비한 양념장과 물 1/2컵(100ml)을 고루 부어줍니다. 그 위에 미리 송송 썰어둔 대파와 청양고추를 고명으로 가득 올려 풍미를 더합니다.

4️⃣ 자작하게 졸여내기